ギナタアン・ビロビロ Ginataang Bilo Bilo
白玉団子やバナナ、さつまいも、タピオカが入ったココナッツミルクのデザートです。 Ginataanは「ココナッツミルクで煮 …
投稿者: phrecipe
レチョン・カワリ Lechon Kawali
フィリピンでレチョンといえば、豚の丸焼きのことなのですが、豚の丸焼きはさすがにつくれないので、レチョン・カワリをつくりま …
味をあらわすタガログ語（フィリピン語）
フィリピンでは多くの言葉が話されています。タガログ語はマニラ首都圏を中心に使われている言語で、公用語のフィリピン語のもと …
パンシット・カントン Pancit Canton
フィリピン料理の中には中国の影響を受けた料理がいくつもあります。 パンシット・カントンもそのひとつ。 パンシットと呼ばれ …
アドボン・アタイ・ナン・マノック Adobong Atay ng Manok
鶏レバーとハツをしょうゆと酢で煮込んだ料理です。つくり方はアドボン・マノック（Adobong Manok）と基本的には同 …
ポルボロン Polvoron
フィリピンにはポルボロンというお菓子があります。口に入れると、ほろほろとくずれるお菓子です。食感は日本の落雁に似ています …
フルーツ・サラダ Fruit Salad
サラダと言うよりはデザート。甘くて美味しいフルーツやナタデココが入ったサラダです。 作り方はとっても簡単。材料混ぜたらで …
マカロニ・サラダ Macaroni Salad
名前の通り、マカロニのサラダです。 フィリピンのマカロニサラダの特徴は甘いこと。コンデンスミルクを入れて、甘くします。パ …
ティノーラン・マノック Tinolang Manok
鶏肉とはやとうりのスープです。しょうがが入っているのがポイント。 このレシピでははやとうりを使っていますが、グリーンパパ …
エンサイマーダ Ensaymada （with Sugar 砂糖）
フィリピンのパンシリーズ！今回はエンサイマーダ（Ensaymada）パート2です。 エンサイマーダ パート1はチーズがの …