マカロニ・サラダ Macaroni Salad

名前の通り、マカロニのサラダです。

フィリピンのマカロニサラダの特徴は甘いこと。
コンデンスミルクを入れて、甘くします。パイナップルも入っています。

家族に食べてもらえるように、今回は甘さひかえめで作ってみました。

マカロニ(エルボ) 100g
鶏胸肉       100g
にんじん      1/4本
玉ねぎ       1/4個
ハム        4枚
ゆで卵       1個
パイナップル    80g(スライス2枚)
プロセスチーズ   30g
レーズン      15g
マヨネーズ     1/4カップ
コンデンスミルク  大さじ1/2
塩、こしょう    少々

1 塩を入れたたっぷりのお湯でマカロニをゆでます。

2 鶏胸肉を弱火でゆでます。冷まして、細かくさきます。

3 にんじんと玉ねぎを細かく切り、耐熱皿にのせてレンジで1分ほどあたためます。

4 ハム、ゆで卵、パイナップル、チーズは細かく切ります。

5 レーズンはお湯に入れてもどし、やわらかくなったら取り出します。

6 大きめのボールに1~5の材料を入れ、マヨネーズとコンデンスミルクを入れて混ぜます。最後に塩、こしょうで味をととのえたらできあがり。

今回は甘さ控えめのマカロニサラダです。本当はもっと甘い(コンデンスミルクの分量が多い)です。甘さ控えめにしたので、好評でした。
フィリピンのマカロニサラダを求める場合は、コンデンスミルクの分量を増やしてください。