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フィリピン料理レシピ

Lutong Pinoy

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カテゴリー: 魚介類

ティノーラン・タホン Tinolang Tahong

ムール貝のスープです。タホンとはムール貝のことです。 ムール貝のむき身を買うことができたので作ってみました。貝がついてい …

2023年2月13日 phrecipe

プリートン・イスダ Pritong Isda

魚を揚げただけ。しょうゆと酢、にんにく、玉ねぎ、唐辛子が入ったソース(sawsawan、サウサーワン)といっしょにいただ …

2022年10月30日 phrecipe

シニガン・ナ・バグス Siningang na Bangus

バグスという魚を入手したので、すっぱいスープ、シニガンにしてみました。 バグスは英語でmilkfish。揚げたり、焼いた …

2022年8月13日 phrecipe

キニラウ/キラウィン・ナ・ツナ Kinilaw / Kilawin na Tuna

マグロのマリネです。 マグロの刺身をつかって作ります。酢やレモン汁、ショウガなどの材料につけ込んで1時間ほどたったらでき …

2021年10月7日 phrecipe

ティノーラン・ハラアン Tinolang Halaan

あさりのスープ 前にティノーラン・マノック(Tinolang Manok)という鶏肉とはやとうりのスープを紹介しましたが …

2021年8月1日 phrecipe

ツナ・シーシッグ Tuna Sisig

最近、我が家の近くのドンキホーテに行くと、サルディーナスやセンチュリーツナなど、フィリ缶詰を缶詰をよく見かけます。フィリ …

2021年7月20日 phrecipe

カラマレス Calamares

フィリピンのイカリングです。 イカに下味をつけてから揚げるのでそのままでもおいしいですが、ソースにつけて食べてもおいしい …

2021年4月26日 phrecipe

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