シニガン・ナ・ヒーポン　Sinigang na Hipon

エビが入っているすっぱいスープ、シニガン。

ヒーポンはエビという意味です。シニガンはフィリピンでよく食べられているすっぱいスープです。熱いフィリピンの気候にぴったりのスープです。けっこうすっぱいので、初めて食べるとびっくりするかも。

今回はシニガンミックスを使って作ります。

1　玉ねぎと大根は薄切りに、ミニトマトは半分の大きさに切ります。チンゲン菜は５センチくらいの長さに切っておきます。

２　鍋に水、玉ねぎ、ミニトマト、大根、チンゲン菜の茎の部分、シニガンパウダーをいれて煮ます。

３　野菜がやわらかくなったら、エビ、チンゲン菜の葉の部分を入れます。エビに火が通ったら、パティスを入れ少し煮たらできあがり。