ニラガン・マノック（チキン・ニラガ）　Nilagang Manok (Chicken Nilaga)

「ニラガ」とよばれる、鶏肉が入ったスープです。

味付けはこしょうとチキン・キューブ、しょうが、にんにく、パティス（ナンプラー）。

１　もも肉を一口大くらいに、キャベツ・じゃがいもは一口大くらいに切ります。玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにします。

２　鍋に水ともも肉を入れて煮ます。玉ねぎ、にんにく、こしょう、塩を加えます。あくがでてきたらあくをとります。じゃがいもを加え、柔らかくなるまで煮ます。じゃがいもが柔らかくなったらキャベツを加え少し煮て、チキンキューブを入れて、パティスで味をととのえたら出来上がり。