バナナ・ブレッド Banana Bread
バナナのパウンドケーキです。Banana Loaf や Banana Cakeとよばれることも。
熟したバナナがあったので作ってみました。
<20cmのパウンド型1つ分>
熟したバナナ 1本
砂糖 120g
小麦粉 140g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1
卵 2個
サラダ油 1/2カップ
バニラエッセンス 少々

1 バナナをつぶす。オーブンは170度にあたためておきます。
2 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをふるいます。
3 粉類をふるったものと卵、サラダ油をあわせてまぜます。
4 つぶしたバナナとバニラエッセンス少々を加えてまぜます。
5 170度のオーブンで60分焼いたらできあがり。
チョコチップを入れてもGood。
オーブンによって焼き時間が変わってくると思うので、時々様子を見ながら焼いてください。