phrecipe – フィリピン料理レシピ

フィリピンでレチョンといえば、豚の丸焼きのことなのですが、豚の丸焼きはさすがにつくれないので、レチョン・カワリをつくりま…

Pakbet / Pinakbet（パクベット／ピナクベット）はいろいろな野菜と豚肉を、バゴオンと呼ばれるフィリピンの塩…

京都府亀岡市にあるMsaikai Bakeryさんが販売しているフィリピンのパンをオーダーして、食べてみました。今回頼…

エビ、カボチャ、インゲンをココナッツミルクで煮込んだ料理です。フィリピンの言葉でginataanは「ココナッツミルクで煮…

サラダと言うよりはデザート。甘くて美味しいフルーツやナタデココが入ったサラダです。作り方はとっても簡単。材料混ぜたらで…

フィリピンのストリートフード、スクイドボールを食べたくて、業務スーパーで買ったイカ団子で作ってみました。「弾力あるぷり…

Sopaはスペイン語でスープを意味する言葉。フィリピンでソーパス（Sopas）と言えば、マカロニや鶏肉、野菜が入ったス…

「ニラガ」とよばれる、豚肉が入ったスープです。味付けはこしょうとポーク・キューブ、パティス（ナンプラー）。今回は圧力…

鶏肉や野菜をココナッツミルクで煮込んだ料理です。 Ingredients　材料とり肉（手羽元やもも肉）400ｇはやとう…

フィリピンのパン、プトック（Putok）／スターブレッド（Star Bread）を作ってみました。プトックは、もっちり…