phrecipe – ページ 3 – フィリピン料理レシピ

パンシット・ソータンホン　Pansit Sotanghon

春雨と野菜、鶏肉の炒め物。パンシット・ビーフンの春雨（＝sotanghon、ソータンホン）バージョンです。春雨　　　 …

鶏肉と青パパイヤのココナッツミルク煮込み。青パパイヤを買うことができたので、鶏肉といっしょにココナッツミルクで煮込んで …

空芯菜（カンコン、kangkong）のアドボ。アドボはしょうゆと酢で煮込んだ料理で、鶏肉や豚肉を使うことが多いですが、 …

「ニラガ」とよばれる、豚肉が入ったスープです。味付けはこしょうとポーク・キューブ、パティス（ナンプラー）。今回は圧力 …

バグスという魚を入手したので、すっぱいスープ、シニガンにしてみました。バグスは英語でmilkfish。揚げたり、焼いた …

フィリピンの皮なしソーセージです。見た目はハンバーグっぽくなっちゃいましたが、味はロンガニーサ。フィリピンのソーセー …

フィリピンのスクランブルエッグです。にんにくや玉ねぎ、トマトも入っています。卵　　　　　　　　３個玉ねぎ　　　　　　 …

フィリピンのゴーヤ・チャンプルー、にがうり（ゴーヤ）の炒め物です。にんにくや玉ねぎ、ひき肉やトマトも入っています。に …

野菜の酢漬けです。以前、アチャラのレシピを紹介しましたが、今回はもっと簡単に作るために、大根サラダとミツカン　カンタン酢 …

バーベキューやチキン・イナサルにあうガーリック・ライスです。ごはん　　　　　　300ｇ（おちゃわん2杯分くらい）にんに …