食材＆調味料

チキン・イナサル(Chicken Inasal)の材料のひとつ、アチュエテオイル(アナトーオイル）を作りました。 アチュ…

パティスとは？ フィリピン料理をつくるときによく使う調味料のひとつが「パティス（patis）」です。 パンシット（麺料理…

唐辛子や玉ねぎ、にんにくが入った酢を作ってみました。焼き魚や焼いた肉をつけてたべるとおいしいです。 スーカ(suka)は…

春巻きを作ろうと思い、業務スーパーに行って、春巻きの皮を買ってきました。 なんと、その価格、10枚88円。 安かったので…

冷凍食品や量が多い商品をたくさん取り扱っている業務スーパー。業務スーパーには、海外から輸入した食品もたくさん売られていま…

いろいろなフィリピン料理に使われるお酢 フィリピン料理にはお酢がよく使われます。煮込むときに使ったり、焼いた魚や肉をお酢…

サヨーテ (sayote) はフィリピン料理で使われる野菜のひとつです。フィリピンでは炒め物にしたり、スープに入れたりし…