アチュエテオイル（アナトーオイル） Atsuete Oil(Annatto Oil)
チキン・イナサル(Chicken Inasal)の材料のひとつ、アチュエテオイル(アナトーオイル）を作りました。
アチュエテ（アナトー）は植物の種で、着色料として使われています。
チキン・イナサルは、このオイルが入ったソースをぬりながら焼きます。
オリーブオイル 50cc
アナトーシード（アチュエテシード） 大さじ1と1/2
1 フライパンにオリーブオイルとアナトーシードを入れ、中火にかけます。
2 泡がでてきたら、火を止めます。少しおいておいて、こしたらできあがり。
アチュエテ、アナトーシード、アナトーパウダーは、フィリピンショップやその他のアジア食品を売っているお店で買うことができます。ネットで探してみたらいくつか売っているお店を見つけることができました。”atsuete”か”achuete”で検索すると、見つけられると思います。
