カラマレス　Calamares

フィリピンのイカリングです。

イカに下味をつけてから揚げるのでそのままでもおいしいですが、ソースにつけて食べてもおいしいです。

1　下処理したイカの胴体をリングになるように輪切りにします。足など他の部分も適当な大きさに切って、一緒に揚げてもいいです。

2　Ａの材料を混ぜて、イカを入れて１時間ほど漬け込みます。

3　Ｂの材料を混ぜてます。イカにＢの粉をまぶして、油で揚げます。

４　ディッピングソースをつくります。ニンニクと玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れてレンジで１分ほど加熱します。ほかの材料と混ぜたらできあがり。