カレカレ　Kare Kare

牛肉と野菜などをピーナッツソースで煮込んだ料理。

カレカレミックスを買っておいたので使いました。牛テールを使うことが多いみたいですが、今回は牛肉を使いました。

1　牛肉は一口大に切ります。玉ねぎはスライス、なすは輪切り、青梗菜は１０センチくらいに切ります。いんげんはヘタを切り落とします。

2　フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。にんにくの香りがしてきたら、牛肉を加えてさらに炒めます。

3　水１カップにカレカレミックス30ｇを入れて混ぜ、フライパンに入れます。さらに水３カップ、ビーフキューブまたはダシダを加え、少しとろみがつくまで煮込みます。

4　いんげん、青梗菜の根元の部分を加えて煮ます。いんげんが少し柔らかくなってきたら、残りの青梗菜、なすを加え、なすが柔らかくなるまで煮たら、できあがり。バゴオン（小エビの塩辛）をつけて食べます。