プトック／スターブレッド　Putok/Star Bread

フィリピンのパン、プトック（Putok）／スターブレッド（Star Bread）を作ってみました。

プトックは、もっちりとした甘い生地の上に、バターを塗り、砂糖がかかっているパンです。今回はざらめ糖を使いました。

1　生地用の材料をホームベーカリーに入れます。ドライイーストはホームベーカリーの所定の位置に入れます。ドライイースト、パン生地のコースを選んでスタートを押します。

2　生地ができあがったら、打ち粉をしておいた台に取り出して、20個に切り分け、生地をまるめます。

3　ふきんをかけて、30分ほど置いておきます。

4　丸くした生地の真ん中あたりに＋の切り込みを入れます。生地に塗る用の卵と牛乳を混ぜて、生地に塗ります。

5　180度に予熱しておいたオーブンで15分から20分焼きます。（焼け具合を確認して、時間は調整してください）。

6　パンにマーガリンを塗って、ざらめ糖をかけたらできあがり。