ルーガウ　Lugaw

鶏肉が入ったしょうが香るおかゆです。

フライドガーリック（あげたにんにく）やゆでたまご、ねぎをトッピングしていただきます。

1　にんにくはうすく切っておきます。油大さじ２をフライパンで熱して、にんにくを入れて揚げます。できあがったフライドガーリックは違うお皿に取り出しておきます。

2　にんにくを揚げたフライパンの油を少しふき取って、しょうがと玉ねぎを入れ、炒めます。火が少し通ったら、といでおいたお米を入れて炒めます。水３カップを入れたら、ふたをして15分ほど煮ます。焦げ付かないようにときどき混ぜます。

3　鶏肉、水2カップ、チキンキューブを加えて、さらに15分から20分ほどふたをして煮ます。時々混ぜます。

4　おかゆの状態になったら、塩、こしょう、パティス（ナンプラー）で味付けをします。うつわにいれて、ゆでたまご、ねぎ、フライドガーリックをトッピングしていただきます。