モナイ　Monay

フィリピンのパン、モナイ（Monay）を作ってみました。

モナイは、もっちりとした甘いパンです。ふわっとしている日本の一般的なパンと比べて、生地がぎゅっとつまっている感じです。

今回はホームベーカリーを使って生地をつくります。

1　生地用の材料をホームベーカリーに入れます。ドライイーストはホームベーカリーの所定の位置に入れます。ドライイースト、パン生地のコースを選んでスタートを押します。

2　生地ができあがったら、打ち粉をしておいた台に取り出して、１２個に切り分け、生地をまるめます。

3　ふきんをかけて、30分ほど置いておきます。

4　丸くした生地の真ん中あたりにまっすぐ切り込みを入れます（〇←こんな感じ）。生地に塗る用の卵と牛乳を混ぜて、生地に塗ります。

5　180度に予熱しておいたオーブンで15分から20分焼いたらできあがり。（焼け具合を確認して、時間は調整してください）。