チキンカリー　Chicken Curry

フィリピンのカレーです。ココナッツミルク、パティス（ナンプラー）が入っていて、辛くないのが特徴です。

1　にんにく、玉ねぎはみじんぎりに、しょうがは細く切ります。じゃがいもとにんじんは一口大より少し大きめに切ります。

2　フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎ、しょうがを炒めます。鶏手羽元を加えて炒め、パティス大さじ１を加えます。

3　ココナッツミルクと水を加え、じゃがいも、にんじんを入れて、ふたをして１０分ほど煮込みます。

4　ふたをとり、カレーパウダーを加えさらに１０分ほど煮込みます。パティス大さじ１を加えてまぜたらできあがり。