チャンポラード Champorado
フィリピンのチョコレートのおかゆです。
もち米または白米 １／２カップ
水 ３カップ
チョコレート ２０ｇ
砂糖 １０－２０ｇ
塩 少々
練乳 少々
※ふつうはもち米を使うそうですが、今回は白米で作ってみました。
※チョコレートの代わりにココア、練乳の代わりに牛乳でもOK。
1 鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したらお米を入れて、時々、かきまぜながら弱火で20分ほど煮ます。
２ チョコレートを入れて溶かし、さらに10分ほど煮ます。水分が少なくなった場合は、少しずつ水を足します。
３ 砂糖と塩を加えて、溶かします。砂糖と塩は味をみながら、お好みの量を入れます。
４ お皿におかゆをいれたら、練乳をかけてできあがり。
フィリピンで食べられているチョコレートのおかゆ、チャンポラード。
これまで食べたことがなくて作るのにも勇気がいる組み合わせ。やっと作ってみました。
食べてみると、あんこのおはぎやおしるこを食べている感じに近いかなと。
ごはん＋甘さの組み合わせでそう思うのかも。
興味があれば、インスタントのチャンポラードも売っているので、一度食べてみてください。
