アドボン・マノック　Adobong Manok

鶏肉（もも肉）を使ったアドボです。
アドボはフィリピン料理の定番。しょうゆと酢で煮込んだ料理です。
肉も野菜も、イカもアドボにして食べます。
今回は鶏肉（もも肉）で作ってみました。

鶏肉（もも肉）　350ｇ
しょうゆ　　　　50cc
酢　　　　　　　50cc
あらびきこしょう　少々
にんにくチューブ　大さじ1
（にんにくのみじんぎりでもＯＫ）
玉ねぎ　　　　　1／2個
ローレル（月桂樹の葉）　1－2枚
油　　　　　　　少々

How to Cook 作り方

1　玉ねぎはみじんぎり、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

2　フライパンに油を熱し、みじんぎりにした玉ねぎ、にんにくを炒めます。

3　鶏肉を加えて炒めます。

4　しょうゆと酢、こしょう、ローレルを加えて、10分ほど煮込んだら、できあがり。

アドボの作り方はそれぞれの家庭で違うので、いろいろな方法があります。
水分をできるだけとばすアドボもあれば、つゆだくのアドボもあります。
しょうゆや酢の配合もそれぞれ。自分のお好みの味を見つけてください。
今回はブラジルショップ＆インターナショナルショップで購入したフィリピンのしょうゆと酢を使いました。