ギナタアン・カラバーサ・アト・シータウ　Ginataang Kalabasa at Sitaw

かぼちゃと十六ささげをココナッツミルクで煮た料理です。
我が家ではかぼちゃと一緒に鶏肉を煮ますが、エビを入れたり、豚肉を入れたりもします。
Ginataanは「ココナッツミルクを加えた」、kalabasaは「かぼちゃ」、sitawは「十六ささげ」という意味です。

1　玉ねぎとにんにく、しょうが（チューブを使わない場合）をみじんぎりにします。かぼちゃ、鶏肉は一口大に、十六ささげ（いんげん）は４センチくらいの長さに切ります。

2　油を熱して、鶏肉を炒めます。少し火が通ったら、玉ねぎとにんにく、しょうがを加えて炒めます。

3　ココナッツミルクをいれて沸騰させます。沸騰したら火を弱めて５分ほど煮ます。

4　かぼちゃ、十六ささげを入れて、やわらかくなるまで煮ます。（かぼちゃ、十六ささげともに電子レンジで３分ほど加熱しておくと早いです）

5 パティス、塩、こしょうで味をととのえたらできあがり。