ギナタアン・ビロビロ　Ginataang Bilo Bilo

白玉団子やバナナ、さつまいも、タピオカが入ったココナッツミルクのデザートです。

Ginataanは「ココナッツミルクで煮た」、Bilo Biloは「白玉団子」という意味です。

名前のとおり、白玉団子など材料をココナッツミルクで煮てつくります。
温かいままいただきます。

1　白玉粉に少しずつ水を加えてこねます。耳たぶくらいのやわらかさになったら、団子をつくり、お湯でゆでます。ういてきて少ししたら取り出し、冷水で冷やします。（白玉団子をつくるときの水の量は白玉粉のパッケージを確認してください）

２　タピオカを水に１５分つけておきます。そのあと、１５分ほどゆでます。ざるにあげて、水を切ります。（タピオカの大きさや種類によってゆで時間などは違うので、パッケージを確認してください）

3　違う鍋にココナッツミルク、水、砂糖を入れて混ぜ、火にかけます。しっかり混ざったら、さつまいもを加えて、やわらかくなるまで煮ます。

4　さつまいもがやわらかくなったら、バナナ、白玉団子、タピオカの順に加えて、ひと煮立ちさせたら、できあがり。温かいままどうぞ。