ギニサン・レポーリヨ Ginisang Repolyo
キャベツとひき肉の炒め物です。 味付けはパティス(ナンプラー)。ごはんがすすむ一品です。 キャベツ 1/4個ひき …
Lutong Pinoy
キャベツとひき肉の炒め物です。 味付けはパティス(ナンプラー)。ごはんがすすむ一品です。 キャベツ 1/4個ひき …
豚肉と唐辛子、ししとうなどをココナッツミルクで煮込んだ料理です。ビコールというのは、ルソン島の南部の地域のこと。もともと …
いろいろな野菜と豚肉をバゴオン(フィリピンの塩辛)で煮込んだ料理です。 野菜をたくさん食べられるので、大好きなフィリピン …
豚肉が入ったフィリピンのすっぱいスープです。 すっぱさのもとはタマリンド(サンパーロック)という果実など。すっぱいスープ …
野菜と鶏肉が入った焼きビーフンです。 フィリピンでは誕生日のとき、パンシットやスパゲッティなど麺類をよく食べます。今回の …
かぼちゃと十六ささげをココナッツミルクで煮た料理です。我が家ではかぼちゃと一緒に鶏肉を煮ますが、エビを入れたり、豚肉を入 …
フィリピンのナスのオムレツです。 ナスを焼いてひらいて、卵といっしょに焼きます。フィリピンではバナナケチャップを添えます …
ナスとトマトのサラダです。さっぱりした味です。 ナスを焼いて皮をむいてつくるのがフィリピン流なのですが、ゆでるor蒸すo …
Sopaはスペイン語でスープを意味する言葉。 フィリピンでソーパス(Sopas)と言えば、マカロニや鶏肉、野菜が入ったス …
鶏肉とはやとうりのスープです。しょうがが入っているのがポイント。 このレシピでははやとうりを使っていますが、グリーンパパ …