野菜 – ページ 2 – フィリピン料理レシピ

ギニサン・レポーリヨ　Ginisang Repolyo

キャベツとひき肉の炒め物です。味付けはパティス（ナンプラー）。ごはんがすすむ一品です。キャベツ　　　　　１／４個ひき …

豚肉と唐辛子、ししとうなどをココナッツミルクで煮込んだ料理です。ビコールというのは、ルソン島の南部の地域のこと。もともと …

いろいろな野菜と豚肉をバゴオン（フィリピンの塩辛）で煮込んだ料理です。野菜をたくさん食べられるので、大好きなフィリピン …

豚肉が入ったフィリピンのすっぱいスープです。すっぱさのもとはタマリンド（サンパーロック）という果実など。すっぱいスープ …

野菜と鶏肉が入った焼きビーフンです。フィリピンでは誕生日のとき、パンシットやスパゲッティなど麺類をよく食べます。今回の …

かぼちゃと十六ささげをココナッツミルクで煮た料理です。我が家ではかぼちゃと一緒に鶏肉を煮ますが、エビを入れたり、豚肉を入 …

フィリピンのナスのオムレツです。ナスを焼いてひらいて、卵といっしょに焼きます。フィリピンではバナナケチャップを添えます …

ナスとトマトのサラダです。さっぱりした味です。ナスを焼いて皮をむいてつくるのがフィリピン流なのですが、ゆでるor蒸すo …

Sopaはスペイン語でスープを意味する言葉。フィリピンでソーパス（Sopas）と言えば、マカロニや鶏肉、野菜が入ったス …

鶏肉とはやとうりのスープです。しょうがが入っているのがポイント。このレシピでははやとうりを使っていますが、グリーンパパ …