シシグ　Sisig

細かく切った豚肉をしょうゆなどで味付けした料理です。

カラマンシー（レモン）をかけて食べると最高！ごはんがすすむ一品です。

豚の耳や内臓を入れることが多いみたいですが、日本のスーパーでも手に入りやすい豚バラ肉と鶏レバーで作りました。

1　玉ねぎ、にんにく、とうがらしをみじんぎりにします。豚バラ肉に３０分ほどゆでます（お湯に塩を入れておきます）。

2　豚バラ肉と鶏レバーをフライパンで焼きます。焼き色がついたら、細かく切ります。

3　２で使ったフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて炒めます。細かく切った肉を加え、しょうゆ、レモン汁、塩、こしょう、とうがらしを加えて、味をととのえたらできあがり。（調味料の量はお好みで調節してください）