ギナタアン・カラバーサ・アト・シータウ Ginataang Kalabasa at Sitaw
かぼちゃと十六ささげをココナッツミルクで煮た料理です。我が家ではかぼちゃと一緒に鶏肉を煮ますが、エビを入れたり、豚肉を入 …
カテゴリー: 鶏肉
バーベキュー Barbecue
豚肉と鶏肉をつけこんで焼いた、フィリピン風バーベキューです。 何度もフィリピン人の友人に食べてもらっていますが、大好評！ …
ソーパス Sopas
Sopaはスペイン語でスープを意味する言葉。 フィリピンでソーパス（Sopas）と言えば、マカロニや鶏肉、野菜が入ったス …
アドボン・アタイ・ナン・マノック Adobong Atay ng Manok
鶏レバーとハツをしょうゆと酢で煮込んだ料理です。つくり方はアドボン・マノック（Adobong Manok）と基本的には同 …
ティノーラン・マノック Tinolang Manok
鶏肉とはやとうりのスープです。しょうがが入っているのがポイント。 このレシピでははやとうりを使っていますが、グリーンパパ …
アドボン・マノック Adobong Manok
鶏肉（もも肉）を使ったアドボです。アドボはフィリピン料理の定番。しょうゆと酢で煮込んだ料理です。肉も野菜も、イカもアドボ …