ギナタアン・ビロビロ Ginataang Bilo Bilo
白玉団子やバナナ、さつまいも、タピオカが入ったココナッツミルクのデザートです。 Ginataanは「ココナッツミルクで煮 …
Lutong Pinoy
白玉団子やバナナ、さつまいも、タピオカが入ったココナッツミルクのデザートです。 Ginataanは「ココナッツミルクで煮 …
フィリピンでレチョンといえば、豚の丸焼きのことなのですが、豚の丸焼きはさすがにつくれないので、レチョン・カワリをつくりま …
フィリピンでは多くの言葉が話されています。タガログ語はマニラ首都圏を中心に使われている言語で、公用語のフィリピン語のもと …
フィリピン料理の中には中国の影響を受けた料理がいくつもあります。 パンシット・カントンもそのひとつ。 パンシットと呼ばれ …
鶏レバーとハツをしょうゆと酢で煮込んだ料理です。つくり方はアドボン・マノック(Adobong Manok)と基本的には同 …
フィリピンにはポルボロンというお菓子があります。口に入れると、ほろほろとくずれるお菓子です。食感は日本の落雁に似ています …
サラダと言うよりはデザート。甘くて美味しいフルーツやナタデココが入ったサラダです。 作り方はとっても簡単。材料混ぜたらで …
名前の通り、マカロニのサラダです。 フィリピンのマカロニサラダの特徴は甘いこと。コンデンスミルクを入れて、甘くします。パ …
鶏肉とはやとうりのスープです。しょうがが入っているのがポイント。 このレシピでははやとうりを使っていますが、グリーンパパ …
フィリピンのパンシリーズ!今回はエンサイマーダ(Ensaymada)パート2です。 エンサイマーダ パート1はチーズがの …