スーカン・サウサーワン Sukang Sawsawan
唐辛子や玉ねぎ、にんにくが入った酢を作ってみました。焼き魚や焼いた肉をつけてたべるとおいしいです。 スーカ(suka)は …
Lutong Pinoy
唐辛子や玉ねぎ、にんにくが入った酢を作ってみました。焼き魚や焼いた肉をつけてたべるとおいしいです。 スーカ(suka)は …
鶏肉が入ったしょうが香るおかゆです。 フライドガーリック(あげたにんにく)やゆでたまご、ねぎをトッピングしていただきます …
豚肉と唐辛子、ししとうなどをココナッツミルクで煮込んだ料理です。ビコールというのは、ルソン島の南部の地域のこと。もともと …
さつまいも(カモテ)を揚げて、砂糖をからめたおやつです。日本の大学芋と似た料理です。 大学芋と違うところは、さつまいもを …
マグロのマリネです。 マグロの刺身をつかって作ります。酢やレモン汁、ショウガなどの材料につけ込んで1時間ほどたったらでき …
豚肉を使ったアドボです。 アドボはフィリピン料理の定番。しょうゆと酢で煮込んだ料理です。肉も野菜も、イカもアドボにして食 …
いろいろな野菜と豚肉をバゴオン(フィリピンの塩辛)で煮込んだ料理です。 野菜をたくさん食べられるので、大好きなフィリピン …
豚肉が入ったフィリピンのすっぱいスープです。 すっぱさのもとはタマリンド(サンパーロック)という果実など。すっぱいスープ …
フィリピンの甘いソースがかかったスパゲッティです。 フィリピンのスパゲッディのソースは甘いのが特徴。甘くて、真っ赤なバナ …
野菜と鶏肉が入った焼きビーフンです。 フィリピンでは誕生日のとき、パンシットやスパゲッティなど麺類をよく食べます。今回の …